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食譜：《傑米奧利佛的療癒食物》- 大塊分享的大蒜麵包

有好長一陣子沒有用高筋麵粉製作麵包了，因為我的大意...

之前在網路上買了一袋20公斤的法國麵粉可是一直沒收到確認信，賣家也沒留下連絡方式，於是我又從臉友介紹的拍賣網訂了一批法國麵粉

就這樣我總共收到將近40公斤麵粉...（30公斤法國麵粉10公斤高低筋....）

所以前半年我都泡在法國麵粉裡....

直到最近玩到剩下不到五公斤的法粉，我終於可以換玩高筋了

按照傑米大師的步驟加入高筋麵粉  乾酵母粉  水 少許的鹽 喇喇Ａ

慢慢的揉成一顆球狀，放在抹好油的缸盆中準備發酵...

每次揉好麵團後，都想為她拍張照片～

像一個白白胖胖的小屁股～～～ 

這是去年買的麵粉，過期了....哈哈哈（自己要吃的沒關係啦）

準備發酵的過程中來準備製作大蒜奶油

把蒜頭 奶油 義大利香料  調味料一起拌勻，然後烘焙紙捲成一條，放進冰箱冷藏或冷凍

這過程忘了拍照，因為我心裡只擔憂著麵團呀！

 發酵約一小時候，麵團明顯大了兩倍左右

取出麵團分割成所需的數量

 在烤盤上抹上大蒜奶油，撒上一些麵包粉＊～～

＊傑米是建議使用隔夜麵包屑，我用麵包粉代替...

將分割好的麵團揉成圓球放進烤盤裡，排一排盡量排整齊一點～

傑米大師的麵團還蠻好操作，不會黏手～

看那 “ 賤外 ” 操作起來多順手呀～連手粉都不需要

發酵後抹上大蒜奶油～

不好抹的話可以切小塊放在麵團上

準備推入預熱的火坑！！！

出爐了！！！

蒜香味撲鼻～～～

出爐後再抹上一些大蒜奶油會讓表面油油亮亮的～ 

不用擔心熱量會爆表，傑米的麵團配方沒有含奶油和砂糖，多抹一些大蒜奶油會讓麵包香氣更濃～～

撕開麵包～～看這多細緻！！！